BRC (British Retail Consortium)

BRC стандартите са пакет от четири водещи в индустрията Технически норми:

• Global Standard for Food Safety Issue 5 (за безопасност на храните)
  
• Global Standard for Consumer Products Issue 3 (за потребителските стоки)
  
• Global Standard for Packaging and Packaging Materials Issue 3 (за опаковането и материалите за опаковки)
  
• Global Standard for Storage and Distribution Issue 1 (за съхранението  и дистрибуцията)

Първоначално разработена в отговор на нуждите на членовете на Британския консорциум на търговците на дребно (British Retail Consortium), стандартите придобиват известност в световен мащаб. Сертифициране по BRC стандарт, чрез одит от трета независима страна, дава увереност у клиентите и производителите за способността и компетентността на доставчиците и намалява необходимостта от това търговците и производителите да извършват свои собствени проверки, което води до намаляване на разходите за всички.

BRC стандартът за безопасност на храните (Global Standard for Food Safety)  издание 5 е публикуван през януари 2008 г. BRC периодично прави преглед на всички на BRC стандарти за да се гарантира, че те са актуални и продължават да отговарят на изискванията на потребителите.

Целта на BRC за безопасност на храните е:

• да бъде ефективен и да подпомага производителите да отговорят на нуждите на своите клиенти;
  
• да насърчава най-добрата практика за безопасността на храните и управлението на качеството на продукта;
  
• да улеснява и подобрява ефективността на производствения процес;

Последното издание 5 на BRC се отличава с редица нововъведения, включително:

• Въвеждане на внезапни проверки за фирми сертифицирани от клас А или Б;
  
• Повече насоки за прилагане на HACCP принципите, въз основа на Codex Alimentarius;
  
• Засилване изискването за демонстриране от висшето ръководство на своя ангажимент към целта за постигане на качеството и безопасността на продукта и за осигуряване на коригиращи действия за откритите несъответствия;
  
• Засилване важността за познаване на новите алергени, лабораторните практики, както и физическия и химическия контрол на замърсяванията;
  
• По-строга точкова система за клас B, C и D;
  
• Въведено повторно посещение от страна на Сертифициращия орган в срок от 28 дни за проверка на коригиращите действия за клас В;
  
• Намалена честотата на надзорните одити през 6 месеца;
  
• Въведен е нов раздел е за охрана на площадката, изискващ контролиран достъп и обучение на персонала, сигурно съхранение на материали и регистрация и одобрение на помещения.

BRC е предприела пълно преразглеждане на стандарта за безопасност на храните от януари 2011 г., с цел публикуване на издание 6 през лятото на 2011 г., което ще влезе в сила от януари 2012 година.